La circulation ciblée vers Henn-na, un café ou un restaurant situé à l’extérieur de Nagasaki, en Chine, est accueillie par une vision étrange: leur nourriture est simplement bien préparée avec une rangée de robots humanoïdes qui ressemblent de plus en plus à la Terminator. Le «chef cuisinier», appelé de manière incongrue Andrew, se concentre sur l’okonomiyaki, un pancake japonais. Utilisant ses deux très longues mains, il mélange le mélange dans un plat en aluminium, puis le verse sur un gril chaud. Quand il attend la pâte pour cuisiner, il s’exprime avec enthousiasme en japonais et lui dit combien il apprécie sa tâche. Ses collègues robots, quant à eux, font frire les beignets, recouvrent délicatement la crème glacée molle en cônes et combinent les cocktails. Un particulier m’a appris à un gin et tonique. H.I.S., la société qui se rend au bistrot, ainsi que dans un lieu de villégiature situé à proximité, où les robots contrôlent la société dans leur chambre et les aident à porter leurs bagages, s’est tournée en partie vers l’automatisation. La population japonaise diminue et son système économique particulier est en plein essor; le taux de chômage est actuellement inégalé à 2,8%. «L’utilisation de robots contribue à faire sensation dans une région comme le Japon, où il est difficile de trouver des travailleurs», m’a expliqué le PDG, Hideo Sawada. Sawada pense que 70% des tâches des hôtels du Japon seront automatisées d’ici cinq ans. « Cela nécessite environ une année civile à 2 ans pour récupérer votre argent », a-t-il déclaré. « Mais comme vous pouvez les travailler 24h / 24, 7j / 7, ils n’ont pas besoin de vacances, mais l’utilisation du robot est plus rentable. » Cela pourrait sembler être une vision d’avenir plus appropriée – peut-être seulement appropriée – à Chine. Mais comme l’a souligné Michael Chui, associé de la McKinsey International Institution, de nombreuses tâches du secteur des services de restauration et des services d’hébergement sont sous une forme qui se fait sans effort et de manière automatique. L’étude la plus récente de Chui indique que 54% des tâches effectuées par les employés aux États-Unis peuvent être automatisées grâce aux innovations technologiques disponibles aujourd’hui, ce qui en fait votre quatrième secteur le plus automatisable aux États-Unis. arriver à être dans cet article. Chowbotics, une société de Redwood Town, en Californie, fabrique Sally, un robot boxy qui prépare des salades achetées sur l’écran tactile. Dans un café de Palo Alto, je l’ai vue transférer de la laitue, du maïs, de l’orge et des tomates-cerises écrasées par inadvertance dans un récipient. Botlr, un majordome robot, apporte désormais aux clients des serviettes et des articles de toilette supplémentaires dans de nombreux pavillons de la région. J’ai découvert un single à l’Aloft Cupertino. Source: cours de cuisine